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Buraco Quente: Lanche Brasileiro Fácil (Receita)

Lanche de carne moída clássico brasileiro que traz o sabor da infância

Oi pessoal! O Dicas do Chef compartilhará com vocês uma receita que é uma verdadeira paixão nacional e que tem um nome super divertido: Buraco Quente. Quem já experimentou sabe que é impossível não se apaixonar. É um lanche perfeito para qualquer hora do dia e muito fácil de fazer, super tradicional também em festa junina. Vamos lá?


Receita de Buraco quente

Sanduíche buraco quente

Tempo
Dificuldade

Ingredientes

Para fazer essa delícia, você vai precisar de:

  • 4 pães franceses
  • 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado, sem sementes
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de colorau (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Queijo muçarela ralado (opcional)
  • Azeite ou óleo para refogar

Modo de Preparo

Preparando o Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e deixe dourar levemente.
  3. Coloque a carne moída e cozinhe até que toda a água seque e a carne comece a dourar.
  4. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, o colorau (se estiver usando), sal e pimenta. Misture bem.
  5. Deixe cozinhar em fogo médio até o tomate desmanchar e formar um molho espesso.
  6. Finalize com cheiro-verde picado e, se quiser, adicione queijo muçarela ralado para dar um toque especial.

Montagem do Sanduíche Buraco Quente:

  1. Pegue os pães franceses e corte uma tampa na parte superior.
  2. Retire um pouco do miolo para formar uma cavidade onde vamos colocar o recheio.
  3. Recheie generosamente os pães com a carne moída preparada.
  4. Coloque a tampa de volta e, se preferir, leve ao forno por alguns minutos para deixar o pão bem crocante e o queijo derretido.

Dicas do Chef

  • Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pimentão, azeitonas ou milho verde, para dar um toque especial.
  • Para uma versão mais light, use carne moída de frango ou soja.

Agora que você aprendeu a receita de buraco quente, continue surpreendendo na cozinha!

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