Hambúrguer de Costela: Um Pedaço do Paraíso na Terra

O sabor irresistível da carne bovina assada, em um lanche compacto e delicioso.

dicasdochef 2023-10-28

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Quando falamos de um sabor verdadeiramente irresistível, o hambúrguer de costela é uma escolha que merece destaque. O hambúrguer de costela, como o nome sugere, é feito com carne de costela bovina, um dos cortes mais saborosos e suculentos da carne.

A costela bovina é conhecida por sua rica textura e marmoreio, que adiciona uma camada de gordura intrínseca que derrete durante o cozimento, proporcionando um sabor inigualável. O resultado é uma experiência gastronômica que combina o sabor defumado e suculento da costela com a simplicidade e a conveniência de um hambúrguer.

Hambúrguer de Costela

Para fazer hambúrguer de costela, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes para o blend

300g de carne de costela moída
420g de acém moído

Faça um blend misturando a costela com acém moído, já que a costela é uma carne com mais gordura. Faremos 4 hambúrgueres de 180 gramas cada um.

Ingredientes para a montagem:

4 pães de hambúrguer
4 folhas de alface
2 tomates maduros, cortados em rodelas finas
4 fatias de queijo cheddar
8 fatias de bacon
Molho de sua preferência (maionese, ketchup, mostarda, etc.)
Sal e pimenta a gosto.
Manteiga (opcional)

Instruções:

1 Em uma tigela, misture a carne de costela moída com o acém moído, sal e pimenta a gosto. Divida a carne em quatro porções iguais e forme hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura ou 180 gramas cada um.

2 Em uma frigideira grande, frite as fatias de bacon em fogo médio-alto até que fiquem crocantes. Retire o bacon da frigideira e reserve.

3 Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que atinjam o ponto de cozimento desejado. Coloque uma fatia de queijo cheddar em cima de cada hambúrguer no último minuto de cozimento para derreter o queijo (utilize uma tampa para abafar e derreter).

4 Enquanto os hambúrgueres estão na grelha, corte os pães de hambúrguer ao meio e toste-os rapidamente com manteiga, se desejar.

5 Para montar o hambúrguer, coloque uma folha de alface sobre a metade inferior do pão.

6 Coloque o hambúrguer de costela com queijo derretido em cima da alface e adicione rodelas de tomate.

7 Em seguida, coloque duas fatias de bacon crocante sobre os tomates.

8 Finalize com a metade superior do pão e adicione molho de sua preferência.

Se você ainda não experimentou um hambúrguer de costela, prepare-se para uma explosão de sabor que certamente deixará um gostinho de quero mais. Portanto, na próxima vez que você estiver procurando uma experiência gastronômica única, não deixe de experimentar o hambúrguer de costela. Você não ficará desapontado!