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Antepasto de berinjela: a sintonia perfeita entre o doce e o salgado

Receita de Antepasto de Berinjela para servir com torradas, fica uma delícia!

O antepasto de berinjela é um prato tradicional da culinária italiana, mas que também é muito apreciado no Brasil. É um petisco saboroso e versátil, que pode ser servido em diversas ocasiões.

Ele tem um sabor característico e delicioso, resultado da combinação de ingredientes como berinjela, azeite de oliva, uva-passa, pimentão, alho, vinagre, ervas e especiarias. Além disso, a acidez do vinagre pode adicionar um toque vibrante ao prato.

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Antepasto de berinjela


Antepasto de berinjela

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 pacote de uva-passa
  • Pimenta calabresa a gosto
  • azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte todos os ingredientes em pequenos cubos.
  2. Reserve as uvas-passas e misture os demais ingredientes.
  3. Distribua a mistura em uma forma e regue generosamente com azeite.
  4. Asse no forno, mexendo a cada 15 minutos e adicionando azeite conforme necessário para manter a umidade (garanta que fique sempre molhado).
  5. Ao notar que atingiu o ponto de molho desejado (não deve estar derretido), adicione as uvas-passas e asse por mais 15 minutos.
  6. Evite que o prato fique seco; a presença do azeite proporcionará suculência.
  7. Sirva com torradas ou pães sírios.

O antepasto de berinjela pode ser servido puro, ou acompanhado de torradas, pão, crackers ou legumes. Também pode ser usado como recheio para sanduíches, wraps ou tortas. Experimente a nossa receita e comente o que achou.

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