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Antepasto de berinjela: a sintonia perfeita entre o doce e o salgado

Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 00:15
Cook time: 00:30
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 3 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada; 2 cebolas; 2 colheres (sopa) de orégano; 1 pacote de uva passa; Pimenta calabresa a gosto; azeite de oliva extravirgem; Sal a gosto

Receita de Antepasto de Berinjela para servir com torradas, fica uma delícia!

O antepasto de berinjela é um prato tradicional da culinária italiana, mas que também é muito apreciado no Brasil. É um petisco saboroso e versátil, que pode ser servido em diversas ocasiões.

Ele tem um sabor característico e delicioso, resultado da combinação de ingredientes como berinjela, azeite de oliva, uva-passa, pimentão, alho, vinagre, ervas e especiarias. Além disso, a acidez do vinagre pode adicionar um toque vibrante ao prato.

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Antepasto de berinjela

Ingredientes:

2 berinjelas grandes
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
2 cebolas
2 colheres (sopa) de orégano
1 pacote de uva-passa
Pimenta calabresa a gosto
azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte todos os ingredientes em pequenos cubos.
Reserve as uvas-passas e misture os demais ingredientes.
Distribua a mistura em uma forma e regue generosamente com azeite.
Asse no forno, mexendo a cada 15 minutos e adicionando azeite conforme necessário para manter a umidade (garanta que fique sempre molhado).
Ao notar que atingiu o ponto de molho desejado (não deve estar derretido), adicione as uvas-passas e asse por mais 15 minutos.
Evite que o prato fique seco; a presença do azeite proporcionará suculência.
Sirva com torradas ou pães sírios.

O antepasto de berinjela pode ser servido puro, ou acompanhado de torradas, pão, crackers ou legumes. Também pode ser usado como recheio para sanduíches, wraps ou tortas. Experimente a nossa receita e comente o que achou.

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