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Salada caesar, perfeito para dias quentes!

A salada Caesar é muito apreciada nos Estados Unidos, e hoje faz um grande sucesso mundo á fora.

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A salada Caesar é muito apreciada nos Estados Unidos, e hoje faz um grande sucesso mundo à fora. A salada caesar é preparada com alface-romana, crótons, anchovas, parmesão ralado acompanhado pelo molho caesar. Ótimas e recomendadas para fazer em dias quentes.

Esta clássica salada combina frescor, texturas crocantes e um molho cremoso que é simplesmente irresistível. Confira toda nossa receita abaixo!

Salada Caesar

Salada caesar

A salada caesar é preparada com alface-romana, crótons, anchovas, parmesão ralado acompanhado pelo molho caesar.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Course Salad
Cuisine American

Ingredients
  

  • CROÚTONS
  • 2 dentes de alho amassados com sal eazeite de oliva extravirgem
  • 3 fatias de pão italiano redondo

Para o molho

  • 3 dentes de alho picados
  • 4 filés de anchova
  • 3 gemas semi-cozidas (cozidas por fora e com o miolo cru)
  • 30 mi de suco de limão
  • 60 g de queijo parmesão ralado
  • 150 mi de azeite de oliva extravirgem
  • sal e pimenta-do-reino

Salada

  • 1 maço de alface-romana
  • 60 g de queijo parmesão em lascas

Instructions
 

CROÚTONS

  • Passe a mistura de alho no pão italiano, corte-o em cubinhos e coloque numa assadeira.
  • Leve ao forno preaquecido a 160 °C e asse até que esteja bem seco.

MOLHO

  • Amasse o alho com a anchova, junte as gemas, sal e pimenta, e misture muito bem.
  • Acrescente o suco de limão e o parmesão e incorpore tudo. Junte o azeite em fio, emulsificando*com um fouet.

SALADA

  • Lave e segue as folhas de alfaces.Rasgue as folhas, tempere com omolho e salpique os croOtonse as lascas de parmesão.
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Variações e Dicas

A Salada Caesar é uma receita versátil e pode ser personalizada de várias maneiras. Aqui estão algumas variações e dicas:

  • Opção Vegetariana: Se você é vegetariano, pode substituir as anchovas por alcaparras para obter um toque de salgado.
  • Molho Light: Para uma versão mais leve, você pode usar iogurte grego em vez de maionese na preparação do molho.
  • Adições Criativas: Experimente adicionar bacon crocante, tomates-cereja ou até mesmo abacate à sua Salada Caesar para variar os sabores e texturas.
  • Croutons Caseiros: Faça croutons caseiros torrando pedaços de pão com azeite e temperos de sua escolha.

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